Aplicaciones del tamizado en Industria Alimentaria
En la industria de los alimentos, el proceso de tamizado forma parte del control de calidad que permitirá comercializar el producto.
Para obtener texturas suaves durante el preparado de alimentos como salsas, sopas y papillas, se emplea el tamizado.
Como el tamizado, es un método de separación útil donde se separan partículas de distinto tamaño. Para esto, se utiliza un tamiz resistente, cuyas aberturas o poros permitan el paso de la materia sólida que tiene menor tamaño y retenga las partículas más grandes.
Los tamices pueden tener diversas formas, grosores y porosidades.
Aplicaciones del tamizado en industria alimentaria:
Muchos de los productos alimenticios y materia primas de la industria alimentaria requieren una preparación y acondicionamiento con el fin de obtener un tamaño determinado de partícula. Esto requiere de dos operaciones: reducción de tamaño y tamizado. Existen varios productos alimenticios que son tamizados a nivel industrial, como la sémola, harinas de maíz, granos, entre otros.
Aplicaciones del tamizado en industria alimentaria: Separación del trigo:
En el proceso de producción de la harina de trigo, se tamiza en diversos molinos para separarla del salvado (la cáscara del grano).
Aplicaciones del tamizado en industria alimentaria: Tamizado del azúcar:
El tamizado ha sido el método de prueba tradicional para medir el tamaño de partícula del azúcar.
Un analizador de tamaño de partículas proporciona una alternativa comprobada a los tamices para el análisis de azúcar, el control de la distribución del tamaño de las partículas de azúcar, es crítico porque requiere una calidad constante.
Aplicaciones del tamizado en industria alimentaria: Elaboración del café:
Para separar el grano del resto de hojas, palos u otros materiales que acompañan a la semilla del café.
Aplicaciones del tamizado en industria alimentaria: Separación de semillas:
En la industria semillera, a menudo deben tamizarse las semillas para distinguirlas de impurezas sumadas durante el proceso.
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